Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde gıda şeffaflığını artırmaya yönelik yeni düzenlemeyi 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe aldı. Yeni uygulama ile restoran ve kafelerde menü içerikleri yalnızca fiyat ve yemek isimlerinden ibaret olmayacak; besin değerleri ve içerik bilgileri de zorunlu hale gelecek.
Düzenleme kapsamında işletmeler, menülerinde ürünlerin kalori değerlerinin yanı sıra protein, karbonhidrat ve yağ oranlarını da belirtmekle yükümlü olacak. Ayrıca yemeklerde kullanılan malzemeler ve alerjen içerikler de açık şekilde tüketiciye sunulacak.
QR kod ve dijital menü dönemi
Yeni sistemle birlikte bu bilgiler sadece basılı menülerde değil, dijital ekranlar ve QR kod uygulamaları üzerinden de erişilebilir olacak. Böylece tüketiciler sipariş vermeden önce ürünlerin enerji değeri ve içerik detaylarını inceleyebilecek.
AMAÇ: DAHA SAĞLIKLI TÜKETİM
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan açıklamalarda, düzenlemenin temel amacının tüketicilerin daha bilinçli gıda tercihleri yapmasını sağlamak olduğu belirtildi.
Bakanlık, uygulamayla birlikte yüksek kalorili ve işlenmiş gıda tüketiminin azaltılmasını, obeziteyle mücadeleyi ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılmasını hedefliyor.
KADEMELİ GEÇİŞ SÜRECİ
Yeni düzenleme ilk aşamada zincir restoranlar ve büyük ölçekli işletmelerde uygulanacak. Sürecin ilerleyen dönemde kademeli olarak yaygınlaştırılması ve 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafelerde zorunlu hale getirilmesi planlanıyor.
DENETİMLER ARTACAK
Uygulamanın denetimi, Bakanlığa bağlı gıda kontrol ekipleri tarafından yapılacak. Denetimlerde menüde yer alan bilgilerin doğruluğu, ürün içerikleriyle uyumu ve tüketicinin bilgiye erişim kolaylığı gibi kriterler incelenecek.
Uzmanlara göre yeni uygulama özellikle kronik hastalığı olan bireyler, sporcular ve özel diyet programı uygulayan tüketiciler için önemli bir şeffaflık sağlayacak.
